「さつまいもでんぷんを取り出してみよう！」

さつまいもの中には、植物が光合成によってつくる栄養（炭水化物）である「でんぷん」がたくさん貯蔵されています。でんぷんは、貯蔵や加熱をすると酵素によって分解され、さつまいもの甘さのもとである「糖」になります。 次の方法でさ […]

夏休みの自由研究に　～さつまいもの甘さのヒミツから～

さつまいもは、調理の仕方によって甘さが違う!!ってご存じでしたか？今回は、夏休みの自由研究におすすめ、「さつまいもの甘さのヒミツ」をご紹介します。 さつまいもは、生では食べられないお芋ですね。加熱調理が必要なのですが、甘 […]

梅雨時のだるさ解消に…

暦の上では「夏至」。1年のうちで最も日が長くなり、気温が上がりいよいよ夏を迎える時期を指します。 全国的に梅雨の季節と重なり、ムシムシと湿度が高くて、何となく体がだる～いっていう方が増えてきます。まだ身体が暑さに慣れてい […]

干し芋でおつまみ

もうすぐ父の日。皆さんはどんなプレゼントをご用意していますか？ 父の日のプレゼントに干し芋を使用した手作りおつまみ…如何でしょうか。 えっ、干し芋でおつまみ？？と思った方もいらっしゃいますよね。とっても簡単におしゃれなお […]

冷たい焼き芋は太りにくい？？

前回、焼き芋は主食になるとお話しました。でも焼き芋はカロリーが高いから、太っちゃう…と心の叫び声が聞こえている方はいらっしゃいますか？ 実はご飯も焼き芋も100gあたり約150kcalとカロリーはほぼ同じなのです。ただし […]

焼き芋は主食？

みなさん、「さつまいも」はお好きでしょうか？ 今、第四次さつまいもブームと言われるほど、スーパーやコンビニエンスの店頭で「焼き芋」が売られています。 さつまいもは、甘くて糖質や食物繊維が多いお芋といったイメージでしょうか […]