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さつまいもコラム
焼き芋は主食？
市野 真理子（管理栄養士）
みなさん、「さつまいも」はお好きでしょうか？
今、第四次さつまいもブームと言われるほど、スーパーやコンビニエンスの店頭で「焼き芋」が売られています。
さつまいもは、甘くて糖質や食物繊維が多いお芋といったイメージでしょうか。糖質が多いという事は、お米やパンと同じように「主食」にもなります。
確かに、食料が不足していた時は、さつまいもをごはん代わりに食べていたという時代背景もありますが、今は、もっと楽しく美味しく食べる食材の一つでもあります。
『蔵出し焼き芋かいつか』のカフェメニューの一つでもある「焼き芋ボート」は、まさに焼き芋をパンに見立てて、ピザトーストをイメージしながら開発されたメニューでもあるのですよ。
ガブリと焼き芋を頬張るのも美味しいのですが、トマトやハムやチーズといった具材をのせてトースターで焼いて、ナイフとフォークで切って食べる食べ方は、ちょっと楽しい食卓ではありませんか？コーヒーを添えたら立派な食事ですね。
