材料

• 2個分
• 焼き芋… 125g（ねっとり系の紅天使、夢ひらくがおすすめ）
• 砂糖… 15g
• 牛乳… 80ml
• 粉ゼラチン… 4g
• 水… 大さじ1
• 生クリーム… 50g
• ビスケット… 2枚
• ミントの葉… 好みで

作り方

• 1. 粉ゼラチンは水でふやかしておく。焼き芋は皮をむき、ミキサーで滑らかにする。
• 2. 牛乳と砂糖を合わせて電子レンジ（600W）で50秒ほど加熱する。温かいうちにふやかしたゼラチンを加えて溶かし、①と混ぜて冷ましておく。
• 3. 生クリームは8分立てにし、②に半量を入れて混ぜる。生クリームの泡をつぶさないように残りを加えてさらに混ぜる。
• 4. セルクル型を平らなトレーの上に置く。セルクル内の底にビスケットを敷き、③を流し入れ、表面を平らにして冷蔵庫で冷やし固める。
• 5. 型から取り出し、ミントの葉を添える。