材料

• 17cmシフォン型
• さつまいも… 70g
• A.卵黄… 3個
• A.砂糖… 20g
• サラダ油… 40g
• 水… 30g
• グランマニエ… 10g
• B.薄力粉… 70g
• B.ベーキングパウダー… 小さじ1/2
• C.卵白… 4個
• C.砂糖… 30g
• マジパン… 12g
• 食紅… ほんの少し

作り方

• 1. 下準備
• ①-1. さつまいもは蒸して裏ごしする。
• ①-2. Aをもったりするまでかき混ぜる。
• ①-3. Bはふるっておく。
• ①-4 Cメレンゲを作る。（メレンゲの作り方はこちら）
• 3. ①-2にサラダ油、①-1のさつまいも、水、グランマニエ、①-3を順に加えて混ぜる。
• 4. ①-4.を加えてさっくり切り混ぜ、型に流し入れトントンと落として空気を抜く。
• 5. 170℃で予熱したオーブンで30分焼く。焼き上がったら逆さまにして冷ます。
• 6. （好みで）マジパンと食紅でさつまいもの形にし、上に飾る。