材料

• 10個分
• さつまいも… 100g
• 薄力粉… 100g
• ベーキングパウダー… 小さじ1/2
• 塩… 小さじ1/3
• 溶かしバター… 80g
• 卵… 2個
• 砂糖… 80g

作り方

• 1. さつまいもは皮をむいて7～8ミリ大のさいの目に切り、水にさらしておく。
• 2. ボウルに卵を溶き、砂糖を加えて混ぜる。
• 3. 別な容器に薄力粉とベーキングパウダーを合わせ入れ、ふるいにかける。これを②に入れて混ぜあわせる。。
• 4. ③に①のさつまいもを入れてさっくりと混ぜる。さらに溶かしバターも加えて混ぜあわせる。
• 5. アルミ箔の容器の7分目くらいまで表面を均等に均しながら入れる。
• 6. 170度に暖めたオーブンで約20分焼く。