材料

• 約3人分
• さつまいも… 200g
• 鶏もも肉（大きめのひと口大）… 2枚
• 【A】
• 　酒… 大さじ1
• 　にんにくチューブ… 小さじ1/2
• 　しょうがチューブ… 小さじ1/2
• 片栗粉… 大さじ4
• 【B】
• 　コチュジャン… 大さじ2~3
• 　ケチャップ… 大さじ2
• 　砂糖… 小さじ2
• 　みりん… 小さじ2
• 　しょうゆ… 小さじ1
• 　ごま油… 小さじ1
• 白いりごま… 少々
• サラダ油… 適量

作り方

• 1. さつまいもは皮むいて乱切りにし、柔らかくなるまで蒸かす。
• 2. 鶏肉にAをもみ込み片栗粉をまぶす。
• 3. フライパンにサラダ油を入れてよく熱し、②入れて中火で両面を揚げ焼きにする。
• 4. ③に①のさつまいもを入れ、表面に焼き色がつくまで全面をよく焼いたら、一度全部取り出す。
• 5. フライパンの油を捨てて余分な油をふき取り、Bを入れて加熱する。
• 6. ⑤がひと煮立ちしたら④を戻して全体にたれが回るようにからめる。