材料

• 約3人分
• さつまいも… 300g
• 豚バラ肉（ひと口大）… 200g
• 【A】
• 　酒… 大さじ2
• 　しょうゆ… 大さじ1
• 　みりん… 小さじ1
• 　砂糖… 小さじ1
• 塩… 少々
• こしょう… 少々
• 油… 適量

作り方

• 1. さつまいもは皮むいて乱切りにする。
• 2. ①を中温で素揚げにし、一度皿に取り出す。
• 3. フライパンに油を熱し、豚バラ肉を炒め塩こしょうで調味する。
• 4. 色が変わってきたら②を戻し、Aを加えて照りが出るまで煮詰める。