材料

• 約3人分
• さつまいも… 300g
• 鶏ひき肉… 200g
• 【A】
• 　酒… 大さじ1
• 　みりん… 大さじ2
• 　塩… 大さじ1/2
• しょうが（千切り）… １かけ
• 片栗粉… 大さじ2
• 水… 400ml

作り方

• 1. さつまいもは皮むいて乱切りにし、柔らかくなるまで蒸かす。
• 2. 鍋に水を沸かし、鶏ひき肉をゆで、浮いてきたあくをとる。
• 3. Aで味を整えたら、しょうがを加える。
• 4. 片栗粉を水（分量外）で溶き、③に加えたらとろみが出るまでよく撹拌する。
• 5. 皿に盛った①のさつまいもにかける。