材料

• 約3人分
• さつまいも… 300g
• にんにく（薄切り）… 1片
• 玉ねぎ（薄切り）… 1/2玉
• ベーコン/ウィンナー（2cm幅）… 100g
• お好みのきのこ（ひと口大）… 50g
• オリーブオイル… 大さじ3
• 塩… 少々
• 黒こしょう… 少々

作り方

• 1. さつまいもは皮むいて乱切りにし、柔らかくなるまで蒸かす。
• 2. フライパンにオリーブオイルを熱して、にんにくを弱火で炒める。
• 3. 香りがたってきたら玉ねぎ、ベーコン、きのこを加えて中火で炒める。
• 4. ベーコンに火が通ったら蒸かしたさつまいもを加えてざっと合わせ、塩こしょうで調味する。
• ※あまりかき混ぜすぎないように、焼き付けるようにじっくりと火を通す。