材料

• 4人分
• さつまいも… 300g
• 玉ねぎ（薄切り）… 1玉
• バター… 15g
• 【A】
• 　コンソメ… 1個
• 　塩… 少々
• 　水… 300ml
• 豆乳… 400ml

作り方

• 1. さつまいもは1cm角に切る。約10分ほど水にさらし、水を切っておく。
• 2. 深めの鍋にバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
• 3. さつまいもとAを加えて、さつまいもが柔らかくなるまで煮込む。
• 4. ブレンダーでなめらかにする。
• 5. 豆乳を少しずつ加えてのばし、もう一度煮立ったら完成。