材料

• 2人分
• 焼き芋… 1本(皮なし150g)
• ヨーグルト(無糖)… 80g
• ベーコン… 25g
• 玉葱… 1/4個(50g)
• ブロッコリー… 30g
• オリーブ油… 小さじ1/2
• マヨネーズ… 10g
• 塩… 少々
• 黒胡椒… 少々

作り方

• 1. ･ヨーグルトは水気を切っておく。
  ･焼き芋は皮をむき、大きめの一口大に切る。
  ･ブロッコリーは一口大に切って茹でる。
  ･ベーコンは1cm幅、玉葱は薄切りにする。
• 2. フライパンにオリーブ油をひいて中火にかけ、ベーコンと塩を加え、火が通るまでさっと炒める。
• 3. ボウルに水切りヨーグルト、焼き芋、ブロッコリーと②を入れ、マヨネーズと黒胡椒を加えて混ぜ合わせる。