材料

• ２人分
• 焼き芋… 適量
• （ねっとり系の紅天使、夢ひらくがおすすめ）
• 豆腐（ソフト木綿）… 80g
• 鶏ひき肉… 100g
• 玉葱… 1/4個
• 塩･胡椒… 少々
• 溶き卵… 1/3個
• 油… 適量
• 醤油… 大さじ2
• 芋蜜… 大さじ2

作り方

• 1. ・豆腐はキッチンペーパーで包み、ザルに入れて水を切っておく。
  ・焼き芋は皮をむきつぶしておく。
• 2. 玉葱はみじん切りにし、フライパンで炒めて粗熱をとっておく。
• 3. 水を切った豆腐、ひき肉、②の玉葱に卵、塩･胡椒を加えて混ぜ合わせ、楕円形に整える。熱したフライパンに油を引き、両面を焼く。
• 4. 醤油と芋蜜を混ぜた「たれ」をフライパンの周りから流し入れて絡める。